Om och om igen ser vi exempel på brister i djurhållning och etik även för produkter med miljömärkning, skriver Linda Bjarle. Hur ska vi vara säkra på att de produkter vi köper uppfyller våra krav? I ett unikt pilotprojekt testar Helsingborgs stad tillsammans med flera företag blockchain-tekniken för att spåra torskens väg från hav till bord.

När kändiskockarna började engagera sig i den offentliga måltiden började statusen sakta höjas. Skolmaten blev en restaurang där eleven var gästen och de som lagade maten kockar. Det sista året har den offentliga affären dessutom blivit en livlina för en bransch i kris, skriver Linda Bjarle.